Bánh nếp hoa đậu biếc thơm ngon đến lạ

Từ hoa đậu biếc bạn có thể dễ dàng tạo được màu xanh ngọc cho bột nếp mà không cần sử dụng một chút phẩm màu nào. Bánh nếp hoa đậu biếc vừa bắt mắt lại dẻo thơm thêm vị bùi bùi của lạc rang rất phù hợp cho bữa điểm tâm của gia đình bạn đó!

NGUYÊN LIỆU

- hoa đậu biếc: 5 g

- bột nếp: 200 g

- lạc rang: 100 g

- đường: 270 g

- tinh dầu hoa bưởi: 30 ml

- bột năng: 15 ml

- vừng rang: 30 g

THỰC HIỆN

• Bước 1

Cho 400ml nước cùng 5g hoa đậu biếc vào nồi, đun 15 phút rồi để nguội.

• Bước 2

Trộn đều 200g bột nếp với nước hoa đậu biếc cho bột mềm và chuyển sang màu xanh. Sau đó, sử dụng một phần bột, nặn dẹt, cho nhân lạc rang vào giữa rồi viên tròn lại.

• Bước 3

Luộc bánh trong nồi nước. Khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt bánh ra, ngâm trong nước lạnh.

• Bước 4

Cho 700ml nước, 270g đường, 30ml tinh dầu hoa bưởi, 15ml bột năng vào nồi, khuấy đều, đun sôi rồi bắc ra.

• Bước 5

Múc bánh nếp hoa đậu biếc ra bát rồi đổ hỗn hợp tinh dầu hoa bưởi vừa đun vào, rắc thêm một chút vừng rang lên trên sau đó mời cả nhà thưởng thức thôi!